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玉米茄子饼

玉米茄子饼

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查看原文/ 2018年07月06日/ 253人看过

玉米茄子饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2g
  • 70g

1.茄子洗净,切成薄圆片。

2.再切成细丝。

3.红、黄甜椒切小丁。

4.把处理好的蔬菜倒入搅拌碗里。

5.拌入面粉和玉米粉。没有玉米粉的话用等量面粉代替。

6.打入两个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏,可以用四个蛋黄代替。

7.加入清水和盐。

8.搅拌均匀。

9.静置10分钟左右,让茄子充分吸收面糊,煎的时候就不容易散开。

10.再次搅拌下,让沉淀到底部的食材再次混合均匀。

11.热锅少油,舀入一小勺面糊。注意尽量摊薄一些,以免外面煎熟了,里面还没熟透。

12.小火煎至定型后,翻面继续煎。

13.继续煎约4分钟,至食材熟透,即可出锅。

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