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鲜虾荔枝盅

鲜虾荔枝盅

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查看原文/ 2018年07月06日/ 293人看过

鲜虾荔枝盅的做法步骤

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1. 新鲜荔枝准备好。

2. 荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状。

3. 生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线。

4. 将虾肉剁成虾泥,加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。

5. 将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。

6. 水烧开后上锅蒸6分钟左右。

7. 将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。

8. 用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡。

9. 将芡汁淋到荔枝盅上。

10. 最后,放上一戳薄荷叶作为装饰,我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦!

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