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蒜薹红椒炒豆干

蒜薹红椒炒豆干

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查看原文/ 2018年06月21日/ 220人看过

蒜薹红椒炒豆干的做法步骤

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蒜薹红椒炒豆干
 
蒜薹红椒炒豆干
 
蒜薹红椒炒豆干
 
处理食材流程:从中国带来的清洗蔬菜之传统,淘米水浸泡蔬菜,之后再冲洗干净。蒜薹切去两端,再切成段。
 
蒜薹红椒炒豆干
 
鲜活的红椒,一破二,去蒂,弃籽,撕条,切段。五香豆腐干也切成条,食材长短一致,不偏不倚,一视同仁。
 
蒜薹红椒炒豆干
 
烹饪步骤:开油锅,大火先煸香蒜薹,有了此食材,可以免去葱、姜、蒜等辅料(它们属于同类项)。
 
蒜薹红椒炒豆干
 
以煸香蒜薹为信号,再倒入红椒条,三下五除二,一起煸炒。红、绿、白,色彩鲜艳,油光发亮,增加食欲。
 
蒜薹红椒炒豆干
 
其实,这三种食材都能直接生着吃的,所以,煸炒也没什么多大的讲究,此菜属于轻松一炒类型的菜肴。
 
蒜薹红椒炒豆干
 
话虽如此,接着才是此菜的点睛之笔,加了 xo酱(此酱精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次提升,尤其适合烹制各类高档食材)才让素菜染上荤腥味。
 
蒜薹红椒炒豆干
 

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