亚麻籽椰蓉软欧

亚麻籽椰蓉软欧

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查看原文/ 2018年06月21日/ 161人看过

亚麻籽椰蓉软欧的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1件

1. 把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团

2. 加入亚麻籽揉圆,加入黄油揉至完全阶段

3. 用手可以拉出薄膜即可

4. 揉好的面团室温发酵

5. 面团发酵的过程做椰蓉馅料,细砂糖加入到软化好的黄油中,用搅拌刀压拌均匀,然后将蛋液分两次倒入

6. 每一次都要搅拌均匀,牛奶分三次加入,每一次也要搅拌均,此时会有油牛分离的现象是正常的

7. 加入椰蓉

8. 用搅拌刀搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

9. 大约1.5小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

10. 发酵好的面团排气

11. 等分三份,揉圆,松弛15分钟

12. 松弛好的面团,用手再次轻按排气

13. 擀成长方形

14. 翻面

15. 涂抹上椰蓉馅料,四周不要涂抹

16. 自上而下卷起,捏紧收边

17. 稍微擀长

18. 放入模具,进行二次发酵

19. 烤箱180度预热,二次发酵完成

20. 表面筛入高粉

21. 用锋利的刀片画出花纹

22. 放入烤箱,180度25分钟

23. 出炉立即脱模,晾至室温密封保存

24. 成品

25. 成品

26. 成品

27. 成品

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