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牛肉卷饼

牛肉卷饼

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查看原文/ 2018年06月15日/ 288人看过

牛肉卷饼的做法步骤

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牛肉卷饼
用料:牛肉150g、高筋面粉150g、温水约120ml、大葱15g、姜2g、料酒10ml、生抽10ml、淀粉10g、五香粉少许、盐少许、油适量
做法:
1、面粉放入大盆中,加入热水混合成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发30分钟;
2、牛肉洗净剁成碎末,大葱切碎,姜去皮切细末;
3、将牛肉末、大葱碎、姜末、料酒、生抽、淀粉、五香粉和适量盐搅拌均匀,30ml清水分两次加入打上劲;
4、饧发好的面团揉开,平均分成4分,取一个面团擀开成约20厘米长的正方形薄面皮,放入1/4的牛肉馅抹平,四周边缘留出约1厘米空白封口,提起一端折叠两次,成长条的饼坯,边缘抹上少许清水封口,两头捏紧封口;
5、锅中倒入油烧热,放入牛肉饼用小火烙至两面金黄熟透,出锅切成小块即可。
牛肉卷饼 牛肉卷饼
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