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梅菜肉饼

梅菜肉饼

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查看原文/ 2018年06月15日/ 514人看过

梅菜肉饼的做法步骤

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  • 主料:

1.梅干菜用水浸泡一个小时,沥干水分。

2.肉沫加一点盐、姜沫、白胡椒粉拌匀。

3.用这种汤勺舀5勺面粉,加一个鸡蛋,少量酵母(不放也可以),少量白糖,然后用45度左右的温水慢慢调和拌匀,让它静置半小时(如果做早餐,面团可以前一天晚上做好,然后放冰箱里,第二天早上直接添肉馅就可以了)。

4.炒肉馅:热锅倒油,先将姜丝和花椒放入炒香,然后滤出姜丝和花椒,先将梅干菜炒香,再将肉沫放入锅里炒制,然后加生抽,一点老抽,白糖、炒熟后将葱花放进去拌匀关火放凉。 面团分成80克左右的小块,分别包上放凉的梅干菜肉馅,然后擀成薄片样。

5.不粘锅刷上一层薄油,将面饼放锅里2面煎黄即可,大致3-4分钟即熟。如果用电饼铛更方便,放进去按下葱香饼键即可。

6.烙好切块装盘,趁热吃最好。

7.香喷喷的梅菜肉饼作早餐真心不错哦!

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