盘龙豆角

盘龙豆角

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查看原文/ 2018年06月15日/ 201人看过

盘龙豆角的做法步骤

  • 主料:

1. 豆角掐去头尾,洗净切成两半备用。(如果豆角比较短就不用切了。)

2. 水烧开放入少许盐和几滴油,放入豆角焯水至豆角变软即可。

3. 焯水后的豆角过几遍凉水,让豆角彻底变凉。

4. 想做出来的豆角更加入味儿,可以用手把豆角从中间撕开。(我嫌麻烦,没有撕开,直接摆盘的,味道也还不错哦。)

5. 把豆角依次盘在盘子里。

6. 取一个空碗放入两勺味极鲜酱油,两勺香醋,一勺糖,一勺香油,几滴仲景花椒油,一勺盐,适量的凉开水搅拌均匀备用。

7. 蒜瓣剁成蒜末备用。

8. 把剁好的蒜末放在豆角的中间位置,摆上干辣椒段和花椒粒。

9. 浇上料汁儿。

10. 淋上一大勺热油即可。

11. 成品图

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