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超级细腻的蛋糕卷

超级细腻的蛋糕卷

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查看原文/ 2018年06月15日/ 135人看过

超级细腻的蛋糕卷的做法步骤

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  • 主料:

1. 将蛋黄、纯牛奶和玉米油搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

3. 蛋清加入柠檬汁和1/3白糖

4. 再次加入白糖1/3

5. 最后再加剩余的1/3白糖

6. 打发至小尖尖即可

7. 用刮刀抹平,稍微震一下

8. 烤箱160°预热,烤30分钟,最后再把烤箱温度调至165°至表皮上色

9. 快速撕掉蛋糕底部油纸,快速翻面,正面朝上(拿一张油纸盖在蛋糕上防止干裂)

10. 等蛋糕有少许预热赶紧卷,放入冰箱冷藏凉凉,就可以切片了

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