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水晶粽

水晶粽

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查看原文/ 2018年06月14日/ 155人看过

水晶粽的做法步骤

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  • 主料:

1.准备原料;

2.新良水晶粉100g倒入容器中;

3.倒入125g水;

4.搅拌均匀(水晶粉面糊);

5.麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸;

6.煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀;

7.倒入容器中;

8.覆盖保鲜膜;

9.放入煮沸的开水笼屉中(开水上锅);

10.大火煮25分钟;

11.准备馅料;(皮和馅的比例为1:1)

12.煮熟的水晶皮,自然晾凉;

13.分割自己所需的水晶皮重量,直接按压拍扁,包入馅料;

14.水晶皮均匀的包裹住馅料;

15.粽叶提前浸泡半天,煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗后,取两片粽叶,叠在一起,叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;馅料放进去;将粽叶翻过去盖住,压紧,用棉线绑住粽子即可;

16.放入冰箱冷藏,揭开粽叶,清凉可口;

17.制作五颜六色的水晶粽子!

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