【面团材料】
高筋粉（王后日式吐司粉）250g
砂糖 10g
盐 5g
速发干酵母 7g（我用了5g，然后另加了25g的鲁邦液种）
水 160-170g（实际使用了185g左右）
芥花籽油 10g
黑米饭 75g
【表面装饰】
蛋奶液 （鸡蛋液：牛奶:水=1:2；2）适量
【做法】
1、除黑米饭以外材料放入厨师机搅拌桶（夏季室温较高，可以用冰水，其他材料可以用冷藏过的）
2、低速搅拌看不到干粉，还是中高速搅拌，开始面团会沉在底部，随着面筋形成，面团会上爬脱离底部，检查面团到完全扩展状态，分割出约乒乓球大小的一块面团滚圆放置一边备用（忘了拍图）
3、 其余的面团加入黑米低速大致搅匀即可
4、完成的面团温度在26度左右
5、进行一次发酵（我用室温，大概26度左右）
6、检查状态发酵后，将大面团倒出轻拍排气后整形成橄榄形状
7、底部收口
8、表面喷水，小面团擀成长方形，覆盖在面团表面
9、放入吐司模，室温二发至约9分满
10、表面刷蛋奶液
11、烤箱预热190度烘烤30分钟完成，烤好的吐司内部温度不低于92度
12、出炉乘热脱模
