茄子焖面

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查看原文/ 2018年06月13日/ 412人看过

茄子焖面的做法步骤

茄子焖面

做法:

第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。

茄子焖面

第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。

茄子焖面

第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

茄子焖面

第四步:把茄子放入锅中煸炒均匀。

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第五步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。

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第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

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第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。

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第八步:盛出开动吧。

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