人气油酥饼

人气油酥饼

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2018年06月13日/ 913人看过

人气油酥饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 少许
  • 少许
  • 1.5克

1. 面粉加盐,面粉就是常见的面粉,没有特别的要求,盐一定要加,盐是面团的筋,有筋面团才好舒展。

2. 清水倒入面粉中。

3. 先搅拌成絮状。

4. 然后合成面团,一开始会不太光滑,揉好盖上保鲜膜醒十分钟,再次揉,就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度,比一般饺子面馒头面会稍微软一些。

5. 将面团分成5份。

6. 搓成长条,刷上一层植物油防粘,醒面一小时。

7. 醒面的过程来制作油酥,油酥也可以做好,放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉,五香粉,

8. 油锅倒少许油,加热至底部密集的小泡泡。

9. 将植物油趁热倒入面粉,搅拌成可以流动的糊状。

10. 醒好的面团取一条出来,擀成长方形薄片,此时的面团舒展性特别好。

11. 抹上均匀的一层油酥,从左往右滚动卷起来,边卷边拉,面团醒过后可以拉出很长。

12. 卷起的面团立起来,压成扁扁的圆形。

13. 擀成我们平时所吃的油饼大小

14. 锅中入油,烧热,中火,下酥饼进去两面煎黄。

15. 每煎一个要往锅中添加一次油,要有油才更酥,跟街边卖的一个味道,还比街边的干净漂亮。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3