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绿豆小酥饼

绿豆小酥饼

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查看原文/ 2018年06月11日/ 69人看过

绿豆小酥饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 63g
  • 2ml
  • 3g

1. 油酥面团——120g玉米油,60g面粉。

2. 揉成团即可。

3. 水油皮面团——清水63g,面粉150g,47g玉米油。

4. 两种面团揉好后,盖一层保鲜膜饧发15分左右。

5. 绿豆馅分为10g一份。

6. 水油皮分为30g一份。

7. 油酥面团分为25g一份。

8. 将油酥面团包入水油皮中,做好所有的。

9. 拿一个擀开,从上至下卷起来。

10. 做好所有的后,饧发15分钟左右。

11. 再将饧好的面团拿出,擀开,从上至下卷起来。

12. 将卷好的面团两端对折回来,尽量整理成圆形,放入绿豆馅。

13. 收口包好所有的小饼饼。

14. 刷一层蛋液,撒少许黑芝麻装饰。

15. 预热烤箱,上下火190度25分钟左右。(烘烤的时候记得观察顶部上色情况)。

16. 烤好以后自然放凉。

17. o(∩_∩)o哈哈~开吃啦。

18. 掰开看看,层层起酥,酥到掉渣。

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