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奥利奥冰淇淋

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查看原文/ 2018年06月10日/ 229人看过

奥利奥冰淇淋的做法步骤

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奥利奥冰淇淋
参考分量:8根
准备食材:
鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g
制作方法:
1、准备好所需的食材
奥利奥冰淇淋
2、蛋黄加入白砂糖中
奥利奥冰淇淋
3、用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅,呈浅黄色状态
奥利奥冰淇淋
4、往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀
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5、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上,小火慢慢加热,加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火
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6、将准备好的炼乳加入其中,用手动打蛋器搅拌均匀,拌匀后晾凉过筛备用
奥利奥冰淇淋
7、淡奶油装入无油无水的干净盆中
奥利奥冰淇淋
8、用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡
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9、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀
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10、加入奥利奥饼干碎拌均匀
奥利奥冰淇淋
11、将做好的冰淇淋糊倒入模具中,全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡,表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用
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奥利奥冰淇淋 奥利奥冰淇淋
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