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蔓越莓酸奶油磅蛋糕-酸奶油做法

蔓越莓酸奶油磅蛋糕-酸奶油做法

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查看原文/ 2018年06月05日/ 57人看过

蔓越莓酸奶油磅蛋糕-酸奶油做法的做法步骤

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蔓越莓酸奶油磅蛋糕-酸奶油做法
【面团材料】(可做500ml模具两个)
酸奶油                  210g
发酵黄油                120g
低粉(王后软白低筋)       200g
泡打粉                   4g
糖 (1)                100g
糖(2)                  80g
盐                       2g
鸡蛋                   120
香草酒                 1小勺
【馅料】
蔓越莓干50g(事先用朗姆酒泡发)
做法
1、发酵黄油室温软化后,加入细砂糖(1)打发蓬松备用
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2、酸奶油加入香草酒和细砂糖(2)搅打顺滑
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4、室温鸡蛋打散后,分次加入第三步的混合物当中充分搅匀
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5、筛入所有粉类(低粉、泡打粉、盐)搅匀成为蛋糕糊
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6、泡发好的蔓越莓用厨房纸吸干多余酒液,放入保鲜袋,加入半汤匙低筋面粉晃匀后倒入蛋糕糊当中翻拌均匀
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7、模具内事先垫入烘焙油纸防粘并方便脱模,倒入蛋糕糊,约8分满,用刮刀抹平表面
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8、烤箱预热上下管170度 ,中层烘烤50分钟完成
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