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鱼抱蛋

鱼抱蛋

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相关食材:

  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 鱼皮
  • 黄瓜

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查看原文/ 2016年03月22日/ 444人看过

鱼抱蛋的做法步骤

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鱼抱蛋

 
所用材料:

小海鱼6条 鸡蛋3个 黄瓜 胡萝卜适量 芝麻油 胡椒粉 盐适量

具体做法:

鱼抱蛋

1准备小海鱼

2小海鱼去头去内脏洗净。

3入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。

4将鱼肉仔细抖落,去掉鱼皮和附着的小刺。

5鸡蛋加少许料酒和盐打散。

6将鱼肉放在蛋液中。

鱼抱蛋


7锅中放油烧热,将蛋液放在锅中煎熟。

8在锅中加入适量水烧沸。

9炖至汤汁变白,尝一下汤的味道调味。

10加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。

11关火后加入少许芝麻油。

12再加入少许胡椒粉调味即可。、

 鱼抱蛋


小贴士:

1鱼尽可以选用肉质紧密的

2蛋液中不要加入太多的盐,可最后在汤汁中调味。

3胡椒粉和芝麻油一定要放,会增加不少风味。


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