排骨饭

排骨饭

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查看原文/ 2018年06月02日/ 270人看过

排骨饭的做法步骤

  • 主料:

1. 排骨洗净焯水备用,干香菇泡水备用,这里用的是黄山小香菇,所以没有切,大的话最好切一下。葱梗、葱叶分开切碎,胡萝卜削皮切丁,姜切片。

2. 热锅倒油,放入葱梗姜片煸炒,倒入焯水后的排骨翻炒均匀,加料酒、生抽、糖,老抽少许提色,根据个人口味看是否需要加盐,然后加水小火煮二十分钟,最后出锅倒入事先淘好的米锅中。

3. 煮饭用的是电压力锅,如果家里是普通电饭锅的话最好多焖一会儿,排骨才能更好吃,排骨饭煮好后撒入葱叶盖上锅盖再焖片刻。

4. 将锅中米饭拌一下盛出来就可以次啦!用小碗盛出米饭倒扣在盘子里,然后加上排骨香菇,完美~

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