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经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】

经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】

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查看原文/ 2018年05月31日/ 389人看过

经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】的做法步骤

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经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 整理橱柜翻出了半包蘑菇,是亲戚去东北旅游时带回的,搭上琵琶腿,省去了收拾整鸡的大费周章,是不是也能体味一把小鸡炖蘑菇的经典呢,并且没放一滴油,那么这健康的指数是不是也顺便提升了一些呢 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 【鸡  腿  炖  蘑  菇】
材料:琵琶腿6个,蘑菇100克,葱姜。
调味料:郫县豆瓣1大勺,老抽,料酒,糖(白糖和冰糖皆可) ,盐,八角,桂皮。 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 做法:
1.将鸡腿冲洗干净,泡水1~2小时,期间换几次水。
2.将蘑菇冲洗一下,用温水泡软。    3.剔除硬梗,泡蘑菇的水沉清备用。
4.将鸡腿拭干水分。    5.坐热不粘锅,放入鸡腿转小火。    6.煸至表面金黄盛出。
7.下入葱姜,八角,桂皮炒香。     8.加入郫县豆瓣炒香,加入老抽。
9.加入鸡腿翻炒上色。    10.加入热水和冰糖倒入炒锅中。
11.加入泡蘑菇的水与鸡腿持平。   12.加入蘑菇。
13.烧开后加入盐调好味道。 14.撇去浮沫。 15.加盖转小火焅至汤汁浓稠即可。 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】 小贴士:煸鸡腿时用的不粘锅,鸡皮煸出的油脂正好用于爆锅,所以没放油。 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】
蘑菇与鸡腿堪称完美搭配,经典的味道确实不只一般般哦 经典的味道——【鸡腿炖蘑菇】

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