抹茶草莓千层蛋糕

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相关食材:

  • 草莓
  • 淡奶油
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 低筋面粉
  • 面粉
  • 奶油
查看原文/ 2016年03月20日/ 1118人看过

抹茶草莓千层蛋糕的做法步骤

抹茶草莓千层蛋糕
 
材料:(我共烙了29张)低筋面粉120g  糖 120g  牛奶 460g  鸡蛋  3个  色拉油 18g    抹茶粉10g

馅料:淡奶油260g,细砂糖15g,草莓300克

制作过程:

1、将低粉过筛两次

抹茶草莓千层蛋糕

 

2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋,牛奶拌匀。

抹茶草莓千层蛋糕

 

3、将液体倒入面粉中,用勺子辅助压平面粉颗粒,使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)

抹茶草莓千层蛋糕

 

4、平底不沾锅小火加热后,保持小火,倒入一汤勺面糊,立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时,就可把饼皮取出来了。揭开四周,倒在晾网上。稍凉后,用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。

抹茶草莓千层蛋糕


5、全部烙好后,取一个碗依次放在每张面皮上,用刀划去多余部分,整理成大小一致的面皮。

抹茶草莓千层蛋糕

 

6、淡奶油加入细糖,打发至呈现纹路。将草莓洗净,切成片。

抹茶草莓千层蛋糕

 

7、取一个盘子,放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮,再抹一层薄薄的淡奶油,以此反复共三层。第四层抹完奶油后,摆上草莓,再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推,直至全部面皮弄好。


抹茶草莓千层蛋糕

 

8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃,切时就容易得多。

 

抹茶草莓千层蛋糕

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