皮牙子羊肉饺子

皮牙子羊肉饺子

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相关食材:

  • 面团
  • 饺子皮
  • 鸡蛋
  • 羊肉
  • 洋葱
  • 面粉

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查看原文/ 2016年03月13日/ 1395人看过

皮牙子羊肉饺子的做法步骤

皮牙子羊肉饺子

主料:洋葱、面粉
辅料:植物油、盐、胡椒粉、皮牙子(白色洋葱)、生抽、熟菜籽油(或熟花生油)、味精、姜、鸡蛋
做法:1、把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清(可选)、加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟
2、皮牙子去外皮切碎,姜切末,羊肉剁成肉泥,加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀,在皮牙子拌均匀,加熟菜籽油,加盐拌均匀
3、把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子,擀成小圆片,加肉馅包成饺子形状
4、煮锅加凉水大火烧开,下饺子,煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可

皮牙子羊肉饺子

用蛋清和面,饺子皮劲道有韧劲好吃,煮不破皮、味鲜
皮牙子好出水,先加油裹住水分,在加盐,这样不易出水分
皮牙子羊肉饺子

 

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