全麦蔓越莓面包

全麦蔓越莓面包

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查看原文/ 2018年05月26日/ 239人看过

全麦蔓越莓面包的做法步骤

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1. 除蔓越莓干和装饰面粉外,所有材料放进和面机,注意!!!液体在下启动和面程序,揉面20分钟,

2. 蔓越莓干用清水洗净,放在厨房纸上吸干

3. 20分钟后,拿出一小块,确认是否出透光的薄膜,这样就行了

4. 面团里加入蔓越莓干,继续揉面一分钟左右,直至完全融合

5. 放在温暖处,盖湿布发酵至2.5倍大

6. 充分揉面,排出空气,平均分成两份,揉圆

7. 盖上保鲜膜室温发酵20分钟

8. 擀成牛舌状

9. 从上至下卷起,边卷边把两边收

10. 卷成橄榄球形状

11. 烤箱调到发酵模式,38°左右,下层放一盘开水,把面包胚放在中层,发酵至两倍大用锋利的刀片划三刀,筛一些高粉在上面

12. 烤箱200°预热,预热好后放入中层烤15分钟

13. 切片开吃吧,宝宝很喜欢哦

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