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伯爵红茶奶香戚风蛋糕

伯爵红茶奶香戚风蛋糕

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查看原文/ 2018年05月24日/ 93人看过

伯爵红茶奶香戚风蛋糕的做法步骤

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最近女孩子们都流行喝红茶,我也超喜欢喝红茶,红茶是经过发酵烘焙制成的茶叶,其中的茶多酚就已经发生了酶促氧化反应,之后的红茶再经过胃部后,就会产生一层膜来保护胃黏膜

红茶具有很多的功效,红茶可以生津清热,在炎热的夏天喝红茶,可以止渴消暑,产生清凉感。红茶还有提神消疲和消炎杀菌的作用,红茶中含有儿茶素,这种酶能有效抑制幽门螺旋杆菌的活性,从而每天喝红茶可以预防胃溃疡和十二指肠溃疡等。
最重要的一点,红茶还是减肥佳品,常喝红茶能消化降脂,红茶还能刺激胰岛素的产生,一定程度的可以降低血糖和血脂,对一般糖尿病和肾病患者都有很大的帮助。
喝红茶是一种养生的好习惯,戚风蛋糕同样是一款低脂低糖的蛋糕,味道清爽不腻,口感滋润非常松软,很受大家的喜爱。戚风蛋糕和红茶搭配,无论是下午茶甜品还是当做早餐,都是最佳的选择。

伯爵红茶奶香戚风蛋糕   
 
材料:蛋白6个、蛋黄6个、糖90克、低粉105克、奶82克、色拉油55克、伯爵红茶6克          
制作过程:
1、红茶提前泡入鲜奶中,泡1个小时以上,鲜奶可以比配方多一些
2、泡好后煮开,取82克备用
3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别放入干净盆中
4、蛋黄加入20克糖,拌匀,加入奶和色拉油,拌匀,加入红茶碎拌匀
5、加入低粉拌匀
6、蛋白分三次加入70克糖,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到  蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速打整理小气泡,使蛋白越来越稳定,最后打到硬性 发泡
7、将打好的蛋白加入蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可
8、倒入模具中,放入烤箱。
9、烤箱提前预热150度,烤60分钟左右即可
10、烤好后拿出来倒扣,放凉脱模,就ok了
伯爵红茶奶香戚风蛋糕
伯爵红茶奶香戚风蛋糕 伯爵红茶奶香戚风蛋糕 

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