爆浆麻薯包

爆浆麻薯包

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查看原文/ 2018年05月23日/ 170人看过

爆浆麻薯包的做法步骤

  • 主料:

1. 准备材料

2. 蛋液,牛奶,盐,锅中小火加至温热。倒入麻薯粉中,搅拌至无干粉。

3. 加入软化的黄油,揉至黄油全部被吸收即可。

4. 20g左右,分成9个小团子。搓圆放入烤盘,中间要留足位置,麻薯烤的时候会膨胀哦。先180度25分钟,再160度10分钟。烤好取出冷却。

5. 制作卡仕达酱:蛋黄打散,加入白砂糖搅拌均匀。

6. 筛入低粉和玉米淀粉,加热至温热的牛奶缓慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

7. 过一次筛,倒入锅中。小火加热。

8. 边加热边搅拌,防止糊锅。这个过程中,液体会慢慢的变粘稠。

9. 直至全部变成酱,关火加入黄油,搅拌至黄油全部被吸收,酱变得细腻,装入裱花袋中。

10. 麻薯底部戳个洞,挤入卡仕达酱

11. 完美~

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