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香葱花卷

香葱花卷

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查看原文/ 2018年05月21日/ 210人看过

香葱花卷的做法步骤

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  • 主料:

1. 1.酵母放入温水中化开

2. 2.面包机桶内加入石磨面粉

3. 3.远行和面程序,时间选择10分钟

4. 4.揉面结束后取出面团,收圆放入容器内,盖保鲜膜常温发酵(室温32度)

5. 5.此时可以准备香葱,洗净后只取绿色部分,切碎

6. 6.面团发酵至2倍大,需时约65分钟

7. 7.撕开面团,内部组织成蜂窝状

8. 8.取出面团,擀成长方形

9. 9.在面团上刷一层油,撒椒盐粉和香葱

10. 10.从上而下卷起来

11. 11.切开10等份

12. 12.两份为一组,叠起来

13. 13.用筷子在中间用力往下压

14. 14.用油纸垫着,放置于模具中,常温发酵(室温32度)

15. 15.发酵至2倍大,需时约40分钟

16. 16.移至蒸架上

17. 17.待锅中水煮开后,把蒸架放上去,大火蒸10分钟,关火后焖2分钟即可

18.

19.

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