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坚果小蛋糕

坚果小蛋糕

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查看原文/ 2018年05月18日/ 95人看过

坚果小蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

1.准备好坚果,我用的是中粮时怡坚果包,里面有杏仁,腰果,核桃等,还有孩子喜欢的蔓越莓和蓝莓干,口感非常好,味道很赞。

2.将坚果放入保鲜袋中用擀面杖擀成小粒状。

3.牛奶中加入30克白沙糖混合搅拌到沙糖融化。

4.蛋黄,蛋白分离。

5.将面粉筛入牛奶液中搅拌均匀。

6.分次放入蛋黄,每放入一次搅拌均匀再放下一次搅拌成蛋黄糊。

7.将60克糖分三次加入蛋白中打发,打到提起打蛋器蛋白出现小弯钩的状态。

8.蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速搅拌均匀(每次搅拌均匀后再放下一次的蛋白),最后放入坚果粒搅拌均匀。

9.将蛋糕糊放入纸杯中,振出汽泡。

10.放入预热好的150度烤箱烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节。

11.成品

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