卤鸭肝

卤鸭肝

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查看原文/ 2018年05月17日/ 786人看过

卤鸭肝的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 3段
  • 3片
  • 2片
  • 2个
  • 2克
  • 1小块
  • 1个
  • 1勺
  • 2汤匙
  • 适量

1.鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间多次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉

2.泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净

3.锅中注入水,将鸭肝冷水下锅

4.开着锅盖用大火煮,直到煮出浮沫

5.捞出冲洗干净沥水备用

6.重新起锅注入水,加入所有香料以及调料

7.大火煮开后,转小火加盖煮5分钟

8.然后下入鸭肝,再次煮沸后,转小火煮15分钟。

9.关火后,将鸭肝放在锅中放置室温后,继续在汤汁中浸泡,放入冰箱冷藏过夜入味

10.取出切片或者直接咬着吃都很棒~

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