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西兰花炒鸡丁

西兰花炒鸡丁

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查看原文/ 2018年05月15日/ 85人看过

西兰花炒鸡丁的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 2瓣
  • 1根
  • 3g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许

1.备好材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

2.西兰花用小刀劈成小朵,冲洗干净。

3.葱、姜,蒜切好备用。

4.鸡胸肉切丁,先撒点盐抓一下。

5.然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀,腌十分钟。

6.我们还要调一个淀粉芡汁,内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

7.烧开半锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。

8.当西兰花全部刚刚变色时起锅,不要等到水沸腾,立即将焯烫的水倒掉,控干水待用。

9.热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。

10.再将焯烫好的西兰花下锅。

11.翻炒均匀后,将调的芡汁倒入锅中,边倒边炒。

12.炒匀后将葱叶下锅,就可起锅,起锅前滴一点香油,菜色会更加漂亮。

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