微信扫一扫,用微信查看
豉香煎酿苦瓜圈

豉香煎酿苦瓜圈

0
分享到:
查看原文/ 2018年05月14日/ 109人看过

豉香煎酿苦瓜圈的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

苦瓜在广东被称为凉瓜,苦瓜特有的苦,让许多人不敢轻易尝试。苦瓜入口虽苦,但回味甘甜。

最重要的是,适当食用苦瓜可以 消暑退热,清心明目,开胃健脾,降血糖、血脂。

苦瓜也分不同品种,绿色或深绿色的苦瓜,表面较光滑,肉质软糯,苦味较浓;而白色或浅色的苦瓜,则口感脆爽,苦味较淡。

苦瓜入馔可以变化多样,蒸炒煎酿、凉拌煲煮。今天分享的酿苦瓜圈,用煎酿的方法,加上豆豉辣椒的调味, 入口鲜香脆爽、开胃且消暑 ,是夏日里值得推荐的美味家常菜。

 豉香煎酿苦瓜圈
食材:苦瓜半根,五花肉100克,香葱15克,豆豉一小把,干红辣椒适量,大蒜3瓣,蚝油25克,淀粉少许,生抽、盐、白胡椒粉各适量做法:

1.五花肉剁成肉糜;

豉香煎酿苦瓜圈

2.加入生抽、盐、白胡椒粉,葱花,及少许清水,朝一个方向搅拌至略带粘性;

豉香煎酿苦瓜圈

3.苦瓜切成小段,挖去瓤和籽;

豉香煎酿苦瓜圈

4.将肉馅塞入苦瓜中间的空洞,可以尽量塞满一些,用勺子压紧实;

豉香煎酿苦瓜圈

5.平底锅放少许油,放入酿好的苦瓜圈,小火慢煎

豉香煎酿苦瓜圈

6.煎至两面金黄;

豉香煎酿苦瓜圈

7.蒜头、豆豉、干红辣椒剁碎后混合;

豉香煎酿苦瓜圈

8.锅内倒油,将豆豉辣椒大蒜加盐爆香,再加入蚝油,加小半碗清水,连同苦瓜圈一起焖煮1分钟;

豉香煎酿苦瓜圈

9,淀粉加10倍清水,搅拌均匀,倒入锅中,煮成均匀的薄芡汁;

豉香煎酿苦瓜圈

10.将苦瓜圈放入盘中,淋上芡汁即可。

豉香煎酿苦瓜圈

豉香煎酿苦瓜圈

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3