三色发糕

三色发糕

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查看原文/ 2018年05月13日/ 341人看过

三色发糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 6g
  • 20g
  • 2个

1.山芋蒸熟后用勺子压成泥,这儿大约有220克的山芋泥。

2.然后与200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起。

3.和成这种柔软的面团(比蒸包子的面团略软些)。 注:山芋泥水分不同,材料的用料可能会有点差别。

4.面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。

5.加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注:发糕的面团比蒸包子的面团约软些,水的量约是粉的量的70%。

6.加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注:发糕的面团比蒸包子的面团约软些,水的量约是粉的量的70%。 6.蓝莓面团:面粉250克,蓝莓酱50克、清水150克。

7.三种面团和好后,抹点油在表面,放入食品袋中,饧上20分钟。

8.蓝莓面团取出,用手按按扁,饧好的面团非常的软。

9.再将山芋面团按按扁,盖在上面。还可以用些蜜饯,我用的是蜜枣。

10.再将可可面团按按扁,盖在上面,按些蜜饯在上面。 放在蒸笼上醒发。

11.大约要用两个多小时就可以像这样发满了。

12.然后开水上锅,大火蒸30分钟,焖3分钟。

13.切开来给你看看效果,每一块都非常的不错哟。

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