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葡萄干面包球

葡萄干面包球

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查看原文/ 2018年05月12日/ 255人看过

葡萄干面包球的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 7克
  • 20g
  • 7g
  • 240ml
  • 25g
  • 20g
  • 80g

1.准备所需食材。

2.葡萄干用热水冲洗干净。

3.称量除葡萄干外所有食材,放入面包桶。

4.面包机2次和面程序,最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干,和面发酵。

5.面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹,即可完成发酵。

6.将面包桶里的面团拿出,排气。

7.分割成均匀的面团16份。

8.将面团逐个揉圆静置20分钟。

9.静置结束后,二次整形,发乳烤盘。

10.放入烤箱,发酵程序进行二次发酵。

11.发酵完毕的面包胚筛入面粉。

12.用刀片每个面团划三刀,或者随意。

13.烤箱180度烘烤15分钟。

14.取出烤好的面包,晾凉食用。

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