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不一样的白灼秋葵

不一样的白灼秋葵

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查看原文/ 2018年05月11日/ 127人看过

不一样的白灼秋葵的做法步骤

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  • 主料:

1. 秋葵洗净(稍搓洗表面),洗不干净我觉得也没啥事,反正要煮... 请忽略我... 把秋葵的蒂和尖切掉(插一句,在超市发现印度阿姨挑秋葵的时候都把尖头那边掐掉,回来一想和我们挑韭薹蒜薹一个道理……)

2. 葱切丝(不用很细),尖椒切段

3. 开水煮熟秋葵,可以撒点盐,秋葵会颜色会变得绿

4. 锅里倒入一勺油烧热,下葱丝和尖椒,闻到香马!上!关火

5. 将油稍凉一下,加入蚝油、酱油、盐和少许开水。不要在上一步后直接加蚝油,因为油还在沸腾时加入蚝油,太热了蚝油会变苦

6. 捞出秋葵摆齐,浇上上一步中做好的汁,齐活了!这种“白灼”非常普适,我做过白灼生菜、白灼秋葵、白灼韭薹花(韭薹可以加点醋),荣登我家餐桌top5内

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