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番茄汤米线

番茄汤米线

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查看原文/ 2018年05月08日/ 2571人看过

番茄汤米线的做法步骤

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番茄汤米线

材料:西红柿220克、金针菇50克、青菜25克、豆腐皮30克、蘑菇60克、肥牛200克、鹌鹑蛋3个、米线200克、番茄火锅酱120克、白醋10克、白砂糖10克、大葱50克、大蒜10克、高汤一碗

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做法:

1、西红柿、大蒜、大葱都切碎。

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2、炒锅烧油,下大葱和大蒜炒香,放入西红柿继续炒。

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3、炒至西红柿全部出水,调白醋和白砂糖翻炒,再放入番茄火锅料继续炒。

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4、炒出香味后倒入高汤,煮开后小火炖煮十来分钟至汤浓,调盐尝味。

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5、将汤过滤,去渣留汤,倒入砂锅或石锅中。

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6、将砂锅中的汤煮到大开。 趁热端上桌,将鹌鹑蛋、肥牛片、蘑菇等各种蔬菜按照先放难熟的,再放易熟的顺序放入,最后放入米线即可。

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