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海鲜百叶包汤

海鲜百叶包汤

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相关食材:

  • 葱
  • 豆腐皮
  • 虾
  • 蛤蜊

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查看原文/ 2015年12月13日/ 326人看过

海鲜百叶包汤的做法步骤

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海鲜百叶包汤

 
材料:肉馅500克,百叶300克,虾100克,蛤蜊200克,蛋1个

配料:盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量

做法:

蛤蜊买回家后泡在盐水里,豆腐皮切成方块;肉剁成馅加入适量的盐、料酒、生抽、姜末、葱花、水淀粉和一个蛋用手抓匀;虾从头部挑去虾线。

海鲜百叶包汤

取一片豆腐皮放上一些肉馅卷起用葱条在中间打个结防止百叶包松开,将所有的百叶包都包好,放入开水锅中大火蒸10分钟左右,;炒锅里下油姜末葱花爆香下一碗多一些的水烧开放入吐净泥沙的蛤蜊下料酒煮开下百叶包大火烧开转中火煮5分钟,下入虾再煮一分钟既可。

海鲜百叶包汤

装盘前调一下味道,撒上胡椒粉葱花。

海鲜百叶包汤

ps:葱结蒸熟后会变黑,在下入海鲜锅前去掉;

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