微信扫一扫,用微信查看
土匪猪肝(补血明目)

土匪猪肝(补血明目)

8
分享到:

相关食材:

  • 红辣椒
  • 猪肝
  • 青椒

更多相关做法:

查看原文/ 2015年11月10日/ 688人看过

土匪猪肝(补血明目)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

土匪猪肝

 
主  料:猪肝250克
配  料:二荆条红椒2根,二荆条青椒5根,二荆条干辣椒2根
腌制料:酱油10克,白酒3克,麻油2克,生粉5克
调味料:菜籽油75克,生姜20克,大蒜20克,精盐2克
土匪猪肝

制作方法:
1、 生姜、大蒜切小块,干辣椒切小段,青椒、红椒切滚刀。
2、 猪肝先切成5厘米左右的长条,再切成5毫米厚的片。在清水中加入少许白醋,将猪肝浸泡一会儿以去除毒素。
3、 将猪肝沥干水分,加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。
4、 大火热锅,菜籽油烧热后,加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香,加入青红辣椒略炒,加盐炒匀。加入猪肝片快速翻炒,表面开始发白时起锅装盘。
土匪猪肝

制作小诀窍:
1、 猪肝不宜切得太薄,厚一点炒出来会嫩一些。
2、 猪肝片炒至表面发白就要起锅,因为菜籽油油温较高,起锅后肝片还会继续熟成,熟嫩度刚好。炒至全熟起锅,肝片会变老。
猪肝有补肝明目之效,也是补血的佳品,但胆固醇含量高,不宜多食。
土匪猪肝
土匪猪肝

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3