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红枣发糕

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查看原文/ 2018年05月04日/ 266人看过

红枣发糕的做法步骤

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红枣发糕
材料:
鸡蛋2个、普通面粉150g、清水70g、酵母2g、白砂糖30g、大枣2个
制作方法:
1、将鸡蛋打入干净的大盆中,加入清水、白砂糖、酵母
红枣发糕
2、用手动打蛋器搅拌均匀,清水的量建议预留10g左右,加入面粉后再根据面团的情况添加水的量
红枣发糕
3、加入面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
红枣发糕
4、往面糊中加入洗净后沥干水分切碎的红枣
红枣发糕
5、用手动打蛋器搅拌均匀
红枣发糕
6、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中,为了防止面糊模具,倒入面糊之前可以在模具内壁上涂抹上无味的色拉油
红枣发糕
7、盖上保鲜膜常温发酵1小时左右(约原来的2.5倍大小左右),发酵时间根据天气变化掌握时间
红枣发糕
8、面糊发酵好后,放入蒸锅上
红枣发糕
9、中火蒸35分钟左右关火,关火后焖3~5分钟出锅,出锅后建议放凉后再切,刚出炉的切块容易粘刀
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