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芒果生日蛋糕

芒果生日蛋糕

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查看原文/ 2018年05月02日/ 119人看过

芒果生日蛋糕的做法步骤

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芒果生日蛋糕

【芒果慕斯奶油蛋糕】

材料:

慕斯体:八寸戚风蛋糕1个、芒果1个、淡奶油450g、牛奶100g、吉利丁5片、细砂糖80g

装饰面:芒果1个、吉利丁2片、清水少许、细砂糖30g、银珠适量

芒果生日蛋糕

制作步骤:

1、制作之前先准备一个八寸的戚风蛋糕,片成三片只取两片使用。把蛋糕片环切一下比模具小个两圈即可

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2、制作慕斯体的芒果切成芒果丁或根据喜好打成芒果泥都是可以,个人感觉芒果丁会比较有口感层次。

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3、吉利丁片冷水泡软,可用手提起看看就知道大概只需要三四分钟

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4、把泡软的吉利丁加入牛奶中并加入适量的细砂糖,小火加热搅拌至吉利丁和细砂糖融化掉放置一边待凉

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5、模具在底层包上一层锡纸方便成品脱模,然后放置一片戚风蛋糕在中间备用

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6、牛奶吉利丁凉后加入芒果丁搅拌搅拌

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7、这个时候就可以稍微打发淡奶油,淡奶油打发至还具有流动状态加入吉利丁芒果丁翻拌均匀

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8、倒入适量的奶油芒果液盖住第一片戚风蛋糕片,再放置另一片戚风蛋糕片

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9、最后全部倒入奶油芒果盖住蛋糕片并抹平表面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时左右

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10、冷藏至慕斯凝结后拿出脱模,可借助吹风机吹吹边。然后用围边包住慕斯体,记得围紧点然后用透明胶带贴住即可

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11、把另一个芒果切成一半丁一半大块,大块放置中间细丁平铺。吉利丁加入少许水及细砂糖小火加热融化待凉后淋在其表面,再放入冰箱冷藏大概半小时即可

12、最后就是点上银珠作为装饰,那么一个完美的芒果奶油慕斯就完成了。

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13、生日不求人蛋糕自己做,你学会了吗?

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