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酱酱棒骨芝麻饼

酱酱棒骨芝麻饼

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查看原文/ 2018年05月02日/ 131人看过

酱酱棒骨芝麻饼的做法步骤

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  • 主料:

1.根据自己饭量拿面,按一斤面六两水的比例拿水

2.边往面里加水边扒拉出一盆没啥干粉的大疙瘩

3.上手揉成一坨光不光滑无所谓的软面团

4.盖个东西搁一边,让它冷静半个小时以上,温柔的挪到面板上

5.温柔的搓成一根面棍,请不要客气使劲儿撒干面粉

6.温柔的擀成一张不厚不薄的长片片,抹上层动物油或者植物油香料粉面粉混合物

7.或者跟我似的,直接使这锅酱棒骨汤表面撇出来的……香料猪油?

8.温柔的卷起来,边卷边抻边封口那种

9.卷好封好的面卷分成自己喜欢的大小,顺手把分割口捏住

10.拿擀面杖把两头封口的小揪揪擀开

11.顺势叠到面卷上并且翻个面,刷上层酱骨汤

12.扔到芝麻堆里,嗯顺便感受下上一步的"顺势叠到面卷上"到底是种怎样的操作

13.温柔的摁/擀成自己喜欢的厚度,挪到提前热好的平底锅或者电饼铛里

14.烙定型了温柔的翻个面,根据个人喜好淋上点油

15.继续烙,盖上盖或者时不时翻翻面

16.烙到饼闻起来挺香,瞅着挺鼓甚至有些开裂,大概就是熟了

17.关火/断电挪出来,趁热劈开

18.铺片生菜,扔几坨肉,从昨天的棒骨上剔下来的各种精华

19.再盖上片生菜,合上,认真感受下这肉,这筋,这菜,这饼,这芝麻

20.来,张嘴~

21.热饼夹凉肉,配两片脆嫩的生菜,带着点儿酱汤,真香

22.刷了酱汤跟酱肉油烙出来的饼真的太优秀了,直接抱着当零食啃都木有问题

23.但是!这个!加菜加肉的,还是肥瘦相间带筋肉,毫无疑问更加优秀

24.走了哟,明天见~

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