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松露巧克力

松露巧克力

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查看原文/ 2018年05月02日/ 116人看过

松露巧克力的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.黑巧克力(建议55%可可脂以上)隔水融化

2.搅拌均匀

3.淡奶油用小锅加热至微沸,然后倒入黑巧克力液体中

4.期间不停搅拌(用刮刀按压盆底打圈)

5.最后将盐和切小块的黄油放入

6.搅拌均匀,放入冰箱冷藏至粘稠

7.分成每个20克的小球,搓圆,冷藏一会

8.融化一些黑巧克力(隔温水保温),取出冷藏变硬的巧克力球,用牙签插入其中,放入融化好的黑巧克力液体中,全部包裹一层

9.放入盘中,趁未干晒一层可可粉即可。

10.如果觉得可可粉的苦味比较重,也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液体中拌匀,直接让巧克力球包裹一层花生巧克力,或者包裹一层巧克力液体后再放入花生碎的碗里沾满表面。

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