肉末豆花

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查看原文/ 2018年04月26日/ 1355人看过

肉末豆花的做法步骤

肉末豆花 
【食材】
内脂豆腐一盒、肉末80克、红油豆瓣酱15克、榨菜35克、生姜一块、大葱一段、泡椒三个、油适量、水淀粉适量、花生碎适量、熟芝麻少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
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2、红油豆瓣酱剁细,生姜、大葱切成末,榨菜和泡椒切碎。
泡椒我用的是自己泡菜坛子里泡的泡椒,不怎么辣,如果买的外面那种绿色的泡椒是很辣的,要根据自己的口味来放,怕辣的就不放。
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3、取出内脂豆腐。两头各削开一条口,轻轻拍一下,这样有利于取出完整的豆腐。
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4、将内脂豆腐切片。
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5、锅里水烧开,内脂豆腐烫一下后装盘。
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6、锅里加入适量油,加入红油豆瓣酱翻炒,再加入葱姜末和泡椒末炒出香味。
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7、加入肉末翻炒,多炒一会。
肉末带有一些肥肉的口感更好,想要控制脂肪的人群建议用纯瘦肉。
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8、然后加入榨菜末翻炒。
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9、加入适量开水稍微煮一煮,然后分次加入水淀粉,让其变得比较浓稠。
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10、将做好的肉臊淋入到内脂豆腐上即可,撒上花生碎、熟芝麻、葱花即可。
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