泡菜

泡菜

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查看原文/ 2018年04月27日/ 163人看过

泡菜的做法步骤

  • 主料:

1. 这是要预先盐渍的配料。

2. 大白菜表面洗干净,控干水(一定不能有水),可以太阳下晒一下或者吹风机吹干。

3. 每一层抹上盐。

4. 放入盆中用硬物压实了出水。

5. 白萝卜和胡萝卜切一下用盐腌渍。

6. 这些材料除了葱切段,其他的一律切末。

7. 糯米粉兑水熬成糊糊。

8. 冷却后加入辣椒粉、鱼露、葱段、姜末、蒜末、梨和苹果末拌匀。

9. 腌制的料拌好,将白菜和萝卜去水尽量拧干。

10. 每一层把酱抹上去。

11. 全部弄好放入罐中,封口倒一点水,阴凉处静置两周后即可食用!

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