葱油麻酱凉面

葱油麻酱凉面

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查看原文/ 2018年04月25日/ 727人看过

葱油麻酱凉面的做法步骤

葱油麻酱凉面

食材:

鲜面条250克、黄瓜1根、香葱8根、蒜泥1汤匙、芝麻酱2汤匙、酱油2汤匙、盐适量、白糖2茶匙、醋1汤匙、花生油250ml、生菜油适量

做法:

葱油麻酱凉面

1、准备好主材料。

葱油麻酱凉面

2、煮锅烧开水,将面条放入,煮开后1分钟,加点冷水进去,然后捞出来。

葱油麻酱凉面

3、马上拌些生菜油,将风扇开起,快速用筷子拌匀,然后以挑起来再落下,反复操作的方式,让面变冷。

葱油麻酱凉面

4、葱白和葱绿分别切段;黄瓜切丝。

 

葱油麻酱凉面

5、炒锅烧热,倒油,油热后,先放葱白,中小火炸1分钟,再将葱绿放入,炸到变黄脆,捞出来,得葱油。

葱油麻酱凉面

6、取碗,将芝麻酱用2汤匙冷开水调匀,再放蒜泥、酱油、醋、适量盐、3汤匙葱油,拌匀。

葱油麻酱凉面

7、取适量面入面碗,放上一些黄瓜丝,再浇上适量调好的葱油麻酱汁。 

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