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白菜木耳馅素饺子

白菜木耳馅素饺子

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查看原文/ 2018年04月25日/ 983人看过

白菜木耳馅素饺子的做法步骤

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白菜木耳馅素饺子

【白菜木耳饺子】
饺子皮料:面粉220克,南瓜泥155克。
饺子馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。
做法:南瓜放入锅中,加水焖煮5分钟至熟,一碰就软烂的状态,然后将锅里的水倒掉,留南瓜泥即可
白菜木耳馅素饺子
面粉中放入南瓜泥,用筷子搅拌成面絮。
南瓜看着还保留块状,其实水分很大,所以小心别加多了。
白菜木耳馅素饺子
和成光滑的面团,用湿布盖在碗上,让面团醒着。
白菜木耳馅素饺子
准备馅料,撒子一小把,泡发的木耳洗净,白菜叶洗净。
白菜木耳馅素饺子
白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌、出水,然后将水分挤干倒掉。
白菜木耳馅素饺子
挤干水分的白菜叶,馓子,木耳,还有几片胡萝卜,一起放入切菜器。
胡萝卜少少的放一点,为增加好看的颜色。
白菜木耳馅素饺子
盖上盖子切碎成馅料即可。
不用放盐了,腌制的白菜有盐,馓子也是咸的,拌好后可以尝一尝,若盐味不够就加点蚝油拌匀也行。
白菜木耳馅素饺子
醒好的面团取出到面板上,擀成长条状,再切成小面剂子。
白菜木耳馅素饺子
将小面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放上馅料。
白菜木耳馅素饺子
把饺子皮对折,边缘依次折合捏紧,包成半月形状的胖饺子。
白菜木耳馅素饺子
包好的饺子排放在盖帘上。
白菜木耳馅素饺子
锅中水开后放入饺子,用铲子轻轻推动锅边的水,让饺子转动起来以防粘锅。
开锅后再续煮一分钟左右,至饺子全部漂浮即可。
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