鸭肉饼

鸭肉饼

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查看原文/ 2018年04月24日/ 562人看过

鸭肉饼的做法步骤

  • 主料:

1.摸出两根挺肥的鸭翅根,收拾干净,去骨去肥油,切成小粒粒

2.带着肥油的鸭皮扔到锅里

3.中小火慢慢煎到变色出油,关火扒拉出去

4.稍微一等,锅没那么热了扔鸭肉

5.开中小火,慢慢把肉划拉散

6.根据肉的出息程度倒料酒

7.认真扒拉到锅里基本看不到料酒了扔葱姜

8.扒拉香了扔茶叶,过不过油看情况剁不剁碎看心情那种

9.咔咔扒拉匀,根据肉的出息程度和个人喜好加生抽跟胡椒粉

10.搅和匀了倒点茶水进去,浓淡请随意

11.稍微一咕嘟,调点水淀粉淋进去直接咕嘟熟了拌饭拌面卷饼就馒头应该也挺优秀

12.搅和搅和就可以关火啦,搁那儿晾着先

13.根据饭量和肉量,比着这个菜谱和坨软面出来

14.分成自己喜欢的大小,擀成自己喜欢的厚度,铺上层晾凉的肉

15.盖上层面封住,这时候形状似乎比较难以描述但是请不要方

16.找个比馅面积稍微大点儿的碗,扣上摁一下,把多出来的边边揪掉就好啦

17.再拿叉子做作的压上一圈花边

18.挪到烧热的锅/电饼铛里烙熟

19.关火/断电,拿出来瞅两眼并且决定怎么吃

20.切小块用筷子吃/整个上手直接啃都挺好

21.来,张嘴~

22.嗝~好吃,肉香皮软挺带感

23.请各位努力想象下吧暂时没脑子细说了

24.走了哟,明天见~

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