原料：
面粉两大杯、鸡蛋两个，盐适量，油适量，老汤炖牛腱子一锅。
做法：
1、原料备用。（这次用的鸡蛋，其实时候我是用鸭蛋的。）
2、所有原料倒入面条机。（没有面条机，就倒大盆内手揉。）如果液体只用鸡蛋有点少，可以加入一些水，全部用鸡蛋也是可以的。
3、搅拌成絮状后（如果不用面条机，自己擀的话，可以继续揉成团，这个时候的面应该是有点硬的，因为醒过后面团会变的更软。）让面团醒一会。这时候可以观察一下面团一情况，做面条的面团要稍微硬一些，如果现在已经成大团（在面条机里的情况。）说明水有点多了。
4、面醒20分钟左右，开始挤压成面条。
5、做好的面条防止粘连，放在烤盘内备用。
6、水开后下入面条，再次开锅后倒入一些冷水，如果面条比较粗，可以多加一两次冷水。
7、锅内是卤好的牛腱子，卤的鸡蛋（详细的做法我在前边的文章里介绍，喜欢的朋友可以去前边看一下。）
8、面条煮好后，（面条不用煮的太久，太烂了也不好吃。）捞入大碗内，切入适量的牛腱子肉，放入对切的卤鸡蛋。可以再加入一些个人喜欢的调料，比如辣椒油香醋等。
