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面包机咕咕霍夫面包

面包机咕咕霍夫面包

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查看原文/ 2018年04月23日/ 454人看过

面包机咕咕霍夫面包的做法步骤

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  • 适量
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1.先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油,启动和面10分钟。

2.10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油,继续启动和面10分钟。

3.加入最后的1/3黄油,启动和面15分钟。

4.和面还剩3分钟的时候,检查面团。

5.并将准备好的酒渍葡萄干放入,继续和面至结束。

6.将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。

7.发酵结束。

8.排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

9.将面团擀成圆形。

10.左右各三分之一向内折,并拍出内部空气。

11.底部压薄,由下往下卷成卷。

12.表面刷蛋液,并粘上杏仁片。

13.放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

14.发至8分满时,设置烘烤34分钟。

15.烘烤结束,马上取出脱模晾凉。

16.成品,吃的时候可以撒些糖粉在表面。

17.成品

18.成品

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