熏鱼

熏鱼

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查看原文/ 2018年04月21日/ 180人看过

熏鱼的做法步骤

  • 主料:

1. 草鱼洗净切成块,大小随自己喜欢,放入盐涂抹均匀,稍微按摩一会,加入葱姜蒜,料酒,胡椒粉翻拌均匀,腌制2小时。

2. 腌制好的鱼用厨房纸吸干水分,裹入薄薄一层淀粉,入油锅炸。

3. 另起一小锅,放入所有剩下的配料,加入水,大火烧开,转小火熬煮。

4. 鱼炸到比较干。

5. 放入煮好的卤汁浸泡,如果汁不能没过鱼块,过段时间就翻面,腌另一边,如果想快,也可以小火煮一会。

6. 腌好的鱼块装碟就可以吃了。

7. 很好的下酒菜。

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