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百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

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查看原文/ 2018年04月20日/ 245人看过

百香果戚风蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

1.用料

2.蛋黄加盐加15克细砂糖搅拌均匀

3.加入百香果果汁和籽,倒入玉米油

4.搅拌均匀

5.低筋面粉泡打粉混合筛入蛋黄液中

6.拌匀备用

7.塔塔粉倒入30克细砂糖中,拌匀

8.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖和塔塔粉打发

9.成为带小弯钩的9分发状态

10.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

11.倒回蛋白中

12.拌匀

13.倒入6寸活底圆模,抹平表面,轻轻震出大泡

14.放入烤箱,中下层,上下火150度,烤40分钟左右

15.出炉即刻倒扣

16.冷却后翻面

17.脱模

18.切块食用

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