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冬笋焖腊肉

冬笋焖腊肉

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查看原文/ 2018年04月18日/ 341人看过

冬笋焖腊肉的做法步骤

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冬笋焖腊肉

主料:冬笋、腊肉辅料:植物油、盐、青红辣椒、姜、生抽

冬笋焖腊肉

做法:

1、把把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味,在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了

2、把腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片,待用

冬笋焖腊肉

冬笋焖腊肉

3、.把冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片。不要切的太厚了不好入味

冬笋焖腊肉

4、加入开水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用

冬笋焖腊肉

5、青红辣椒洗净切块,葱切段,姜切丝

冬笋焖腊肉

6、炒锅烧热(不用放油),下入腊肉,炒至出油

冬笋焖腊肉

7、放入姜丝,下入辣椒翻炒约1分钟后出辣椒味

冬笋焖腊肉

8、加入冬笋翻炒约均匀

冬笋焖腊肉

9、加入生抽翻炒均匀即可,也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少盐

冬笋焖腊肉

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