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炸香椿鱼

炸香椿鱼

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查看原文/ 2018年04月13日/ 29人看过

炸香椿鱼的做法步骤

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炸香椿鱼

做法:

第一步:准备食材。香椿100克、普通面粉30克、玉米淀粉20克、盐1克、鸡蛋1个、椒盐少许。

炸香椿鱼

第二步:把香椿根部比较老的地方去掉,然后清洗干净。

炸香椿鱼

第三步:取一只大碗,把普通面粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋一起放入其中,再倒入适量的清水开始搅拌。

炸香椿鱼

第四步:搅拌至没有颗粒,然后静置10分钟。(面糊的浓稠度要以香椿能挂住面糊为准。)

炸香椿鱼

第五步:锅中倒入适量的水烧开,将香椿放到锅中焯1分钟。

炸香椿鱼

第六步:把香椿捞出放到凉水中。

炸香椿鱼

第七步:开始准备炸香椿鱼。把香椿从水中捞出,挤开水分,然后放入面糊碗中,让其表面挂满面糊。

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第八步:锅中倒入适量的油,油温五六成热的时候,把挂满面糊的香椿依次放入锅中,炸至表面金黄时捞出。

第九步:趁热装盘,撒上少许椒盐即可上桌。

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