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奶油哈斯面包

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查看原文/ 2018年04月13日/ 108人看过

奶油哈斯面包的做法步骤

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奶油哈斯面包

原料:

高筋面粉400克、淡奶油120克、牛奶200克、砂糖40克、酵母4克、盐2克、糖粉适量。

做法:

1、面包原料备用。

奶油哈斯面包

2、将所有原料倒入厨师机。(注意盐要避开酵母哦!)

奶油哈斯面包

3、首先用慢速搅打成团,然后用中速搅打成完全状态。至可拉出稍具透明薄膜状,然后收圆发酵至两倍左右的大小。发酵好的面团分割成6等份,静置松弛15分钟左右。

奶油哈斯面包

4、将面团擀成长的椭圆形,然后两头朝中间折,再对折一次,将收口捏紧,想橄榄的形状。摆上烤盘,进行第2次发酵。

奶油哈斯面包

5、再次发至两倍以上大小等表皮稍干,在面包表面喷少量水,然后筛上适量的糖粉,然后用刀片划三道口。

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6、把烤箱180度预热烤15-20分钟,(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸,我感觉淡淡的白色反而很好看。)

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